新华财经北京6月7日电（吕世阔、周宇涵）“新华·阳信牛肉价格指数”数据显示，2023年5月，阳信活牛收购价格、肉牛胴体价格和热鲜牛肉价格皆有所下跌。
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新华·阳信牛肉价格指数走势
截至2023年6月7日，阳信活牛收购价格指数报1030.80点，环比（2023年5月8日，下同）下跌9.55%；阳信肉牛胴体价格指数报1022.26点，环比下跌5.81%。
数据来源：新华指数
具体价格方面，截至2023年6月7日，阳信活牛收购均价报31.90元/公斤，环比下跌3.37元/公斤；肉牛胴体均价报61.25元/公斤，环比下跌3.77元/公斤。
数据来源：新华指数
近期，活牛去产能速度较缓，牛肉供应宽松格局给牛价带来持续压力，同时，进口牛肉价格及其它畜牧养殖价格皆呈现下行走势，在消费进入淡季的背景下，下游屠宰加工企业备货谨慎，多进行压价采购，养殖利润走低，养殖端急于销售，价格下调明显。
阳信热鲜牛肉价格监测
阳信热鲜牛肉价格监测数据显示，截至2023年6月7日，阳信热鲜牛肉价格报77元/公斤，环比下跌4元/公斤，跌幅4.94%。
数据来源：新华指数
近期食用肉类产品供给充裕，且上半年为传统的肉类消费淡季，在供过于求的市场表现下，缺少替代品价格的相互支撑效应，肉类价格呈现普遍下跌走势，热线牛肉价格随之下跌。目前养殖端及屠宰加工企业利润空间有限，产品销售积极性走低，也在一定程度抑制了热鲜牛肉的产销，未来短期，热鲜牛肉价格或将低位运行。
全国批发市场牛肉价格
数据来源：商务部
全国畜产品、饲料集市价格
数据来源：农业农村部信息中心
“新华·阳信牛肉价格指数”由新华指数农业市场研究中心编制，中国经济信息社与阳信县人民政府共同发布，通过精准刻画养殖、屠宰、消费等牛肉产业链主要环节的价格变化，为产业发展提供客观价值基准，对行业发展及决策部门产业调控具有重要意义。
新华·阳信牛肉价格指数月报(2023年5月).pdf
编辑：牛势坤
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