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4月19日，2023第十六届中国坚果炒货食品、干果果干食品展览会暨采供洽谈会（简称“中国坚果炒货展”）上，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、三只松鼠股份有限公司创始人章燎原在主旨报告中表示，下沉市场呈现出较大的消费张力，根据不同人群进行场景化与个性化市场细分，开发不同类型、口味的细分产品，为坚果炒货提供了广阔的市场空间。
据介绍，中国坚果炒货展自2005年至今已举办十五届，本届展会展览面积扩大至近7万平方米，6大展馆，12大主题展区。首次新增2023年新品品鉴选品专区、植物香辛料调味品展区，同期举办中国粽子文化节暨节令食品展览会。
坚果炒货行业发源于改革开放，发展于互联网。从沿街售卖散称到商超货架预包装，再到电商平台多品类多规格，产品、口味、包装、渠道更加多样。在市场驱动下，坚果炒货行业持续迭代，从最初的街边支一口铁锅，挽起袖子炒瓜子到如今的半自动、自动化标准流水线，实现了一代锅、二代箱、三代池、四代线的进化。
章燎原表示，在发展之中，要客观面对现在存在的挑战和问题：如何提升应对国际竞争的商业智慧、如何增强国产化坚果管控水平、如何加强对种子芯片的保护、如何提高产业的科技投入、如何推动行业标准制定等。“未来希望行业从增加创新产品供给、提升产品质量保障水平、强化品牌培育服务、壮大消费市场等多方面协同发力，共同实现坚果产业的活力跃升。”
（文章来源：新京报）
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