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12月9日新京报记者从河南省市场监管局了解到，该局近日发布的45批次食品不合格情况通告显示，标称三养食品(上海)有限公司代理的1批次三养奶油辣鸡肉味拌面(油炸方便面)，水分抽检不合格。
通告显示，该批次三养奶油辣鸡肉味拌面(油炸方便面)(650克/袋，2022-05-05)的水分检出值为11.2g/100g，标准规定为不大于10g/100g。
水分属于理化指标，是食品的内在质量因素。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。食品的水分不合格对人体健康没有重大影响，但是水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量的下降。
三养火鸡面是一款在中国颇受欢迎的韩国方便面，三养品牌创立于1961年，所属公司为韩国三养集团。2012年，韩国三养食品推出的火鸡面在韩国一经上市就受到热捧。2014年，因火鸡面超辣口感，在中国成为网红泡面之一。此前有网友爆料称，韩国进口火鸡面存在保质期双标问题，在中国销售的产品保质期显示为一年，同款产品在韩国本土销售的保质期显示为半年。韩国三养食品代表理事当时解释称，出口产品经过长距离运输、检疫、通关等多个环节，流通时间较长，三养食品向中国、日本、美国、东南亚、欧洲等国家和地区出口的方便面保质期均为12个月。为确保保质期时效，三养食品在出口方便面中添加了符合各进口国家和地区食品安全标准的抗氧化成分，在产品的品质和安全上没有问题。
河南省市场监管局此次通告还显示，标称安阳市源顺食品有限公司生产的源顺烤肠(5kg/箱，2022-09-07)，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为43mg/kg，标准规定为不大于30mg/kg。标称广西亿发食品饮料有限公司生产的红枣黑芝麻糊(280克/袋，2022-01-01)，菌落总数不合格。
（文章来源：新京报）
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